Was gab es heute in den Napf, äh ... Teller?

[Annitante]

Na, was wird das wohl?



Vegetarische Burger ich liebe sie und kann sie wärmstens empfehlen - vor allem, wenn man mal ne Alternative zu Hülsenfrüchten haben will.

Das Rezept:

https://www.jamieoliver.com/recipes/but ... ji-burger/

Er ist wirklich brilliant. Ich kriege hier keinen Paneer und nehme deshalb Feta. Statt Papadams gehen auch Nachos.

[Hauptstadtpudel]

Die ersten Erdbeeren - seit dieser Woche sind die Erdbeerbüdchen wieder geöffnet...

[Karin und Yasu]

Miniquiche

[jojojojobounty]

Super Inspiration für die nächsten Tage: erst Quiche, dann Erdbeeren

[Iska]

sieht sehr lecker aus....

[txakur]

*lach*
Mich haben die Bilder gestern auch spontan zu einer Quiche inspiriert - mit allem, was der Vorrat noch so hergab: Zucchini, Möhrchen, Zwiebeln, Paprika, ein bisschen Blattspinat, Ziegenfrischkäse... überbacken mit Gouda und Parmesan. War sehr lecker (leider kein Foto gemacht), also lieben Dank an Dich, Karin, für die gute Idee!

[Karin und Yasu]

Making of von einem Gruß aus the LÄNDle in die Steiermark.

Nudelteig mit Füllung aus 50% Hack, 25% Wurstbrät zb. Feischkäse, 25% Brät von ungerauchter frischer Bratwurst, für die Nordlichter, das sind Mettenden.
Spinat, Lauch, Zwiebel, Ei, eingeweichten Brötchen, Salz, Pfeffer.



Ränder immer schön mit Eiweiß einstreichen.



Schön eingerollt.



Portionieren



In Salzwasser kochen



Sehen die nicht gut aus?



2 Pakete gehen heute Nacht auf die Reise.

[jojojojobounty]

Woww cool!! Das sieht absolut fantastisch aus!

Wie machst du das genau haltbar mit dem Vakuumieren und wie lang hälts das dann?

Guten Appetit

[Gero]

Haste noch was da??
Ich würd dann mal vorbeischauen wollen

[Iska]

wow

[Karin und Yasu]

Woww cool!! Das sieht absolut fantastisch aus!

Wie machst du das genau haltbar mit dem Vakuumieren und wie lang hälts das dann?

Guten Appetit

Wir haben so ein Profigerät, da mein Sohn Angelverückt ist, das hält das schon eine Weile. Räucherfisch so ungefähr 3 Wochen, die Maultaschen bestimmt 1 Woche.

[Hauptstadtpudel]

Warum bleibt die Füllung da so schön drin?
Ich sehe sie vor meinem geistigen Auge schon durch den Topf schwimmen.

[Karin und Yasu]

Warum bleibt die Füllung da so schön drin?
Ich sehe sie vor meinem geistigen Auge schon durch den Topf schwimmen.

Durch das Wurstbrät bekommt die Füllung Bindung, da geht nix verloren, im Gegenteil die Fülle geht auf und wird fest.

[Hauptstadtpudel]

Ah, danke!

[Lalilo]

das Schwabenländle sagt Dankeschön für den herrlichen Anblick heute morgen

wir machen Maultaschen auch immer selber, sogar den Nudelteig, da der nochmal besser und kerniger schmeckt als der gekaufte. Ausserdem machen wir keine Rolle sondern tatsächlich einzelne mit einem Klaks Füllung jeweils, aber die Art der Füllung deckt sich fast 1:1 mit unserer.

So sieht das bei uns aus, sehr individuell, optisch nicht ganz so der Hit wie bei dir



das ist vielleicht die Hälfte derer mit Fleisch und dann nochmal soviel ohne Fleisch



Guten Appetit!