Was gab es heute in den Napf, äh ... Teller?

[Isi]

Ich hab jetzt auch Hunger auf Schnitzel mit Ofengemüse
Über das schwimmende Schnitzel diskutieren wir hier auch gerne - ob es soooo viel Fett wirklich braucht, dass das Schnitzel drin schwimmt. Meine Lösung: Aktuell überlass ich das Braten anderen und schau es mir erst auf dem Teller an

[Sammy-Jo]

Ähem mich ganz leise zu Wort melde (als Wienerin) - die Schnitzeln sehen wirklich gut aus ABER - ein Wr. Schnitzel wird "schwimmend" gebacken ...

Danke Linda es war vielleicht zu wenig Butterschmalz in der Pfanne, aber Männe hat immer geschwenkt und sich viel Mühe gegeben
Für uns aus NRW sieht es aus wie das perfekte Wiener Schnitzel
Wenn ich nach Österreich komme, ist das ein absolutes Muss !!

[Isi]

Für mich war das Beindruckenste am Wiener Schnitzel - im Original Kalbfleisch - wie platt es gehauen war, der ganze Teller quoll über, so riesig war es (und dabei sehr dünn). Man kriegt seinen Teller und gleich laufen einem die Augen über angesichts des Wahnsinnsteils

[Iska]

sieht auf jeden Fall sehr gut aus....

hab ich ja schon ewig nicht gegessen.....

[Schmarndi]

Ich hab jetzt auch Hunger auf Schnitzel mit Ofengemüse
Über das schwimmende Schnitzel diskutieren wir hier auch gerne - ob es soooo viel Fett wirklich braucht, dass das Schnitzel drin schwimmt. Meine Lösung: Aktuell überlass ich das Braten anderen und schau es mir erst auf dem Teller an

Liebe Birgit, das Wr. Schnitzel soll auch nur in der Pfanne im Fett schwimmen, am Teller darf kein Fett aus der Panier laufen in der Schule hatte unsere Kochlehrerin immer gesagt, "auf ein gut gemachtes Wr. Schnitzel kann man sich draufsetzen ohne danach einen Fettfleck auf der Hose zu haben" ☺

@Sammy-Jo sieht auch wirklich gschmackig aus krieg ich auch gleich Hunger

[Sammy-Jo]

Liebe Birgit, das Wr. Schnitzel soll auch nur in der Pfanne im Fett schwimmen, am Teller darf kein Fett aus der Panier laufen in der Schule hatte unsere Kochlehrerin immer gesagt, "auf ein gut gemachtes Wr. Schnitzel kann man sich draufsetzen ohne danach einen Fettfleck auf der Hose zu haben" ☺

@Sammy-Jo sieht auch wirklich gschmackig aus krieg ich auch gleich Hunger

Wir haben das Schnitzel auch auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Fettfleck gibt‘s dann von der Majonaise ...

[Lalilo]

wir machen Schnitzel immer im Backofen, das spart eine Menge Fett

Ist vielleicht nicht ganz so gut wie schwimmend, aber wir machen es seit Jahren so, sonst bräuchte ich 2 oder am besten 3 Pfannen bis alle satt sind

[txakur]

"im Backofen" ist ein gutes Stichwort.
Da mach ich mittlerweile immer den gebackenen Camembert. Und zwar ohne Panade, sondern im Teigmantel, ich mach beim nächsten Mal mal Fotos. Der Teigmantel ist ein ganz einfacher Hefeteig (500 g Mehl, 300 ml Wasser, 1 Btl. Trockenhefe, 1 TL Salz, 1 Schuss Öl). Spart jede Menge Fett, ist aber genau so lecker wie mit Panade (der Käse selber hat ja i. d. R. schon ausreichend Fett...) und man hat sein Brot gleich dazu.

Und letztes WE gab's ein Spargel-Kokos-Curry, das ich heute gleich nochmal kochen werde, weil es so megalecker war. (Ist auch tauglich für unsere veganen Mitschreiber:innen...)
https://www.chefkoch.de/rezepte/3072921 ... Curry.html
Abwandlung: habe keine Currypaste genommen, sondern Baharat-Pulver und außerdem noch ein Möhrchen ganz fein da mit reingehobelt. Und wie die meisten Curries, Eintöpfe und ähnliche Gerichte hat der am nächsten Tag aufgewärmte Rest noch mal leckerer geschmeckt *mjam*

Nachtrag: Axo. Grünen Spargel nehmen!

[Hauptstadtpudel]

Bei mir gab es heute den flachesten NY Cheesecake der Welt.





Ich hatte Teig übrig und dachte, ich probiere es mal aus...

[Sammy-Jo]

Heute gab es Essen pur ...

[Rohana]

Mmmmh, fein!!

[Rohana]

Bei uns gab es heute Raclette-Schnitzel mit Champignons, Pillekuchen und Salat. Ein neues Rezept und echt lecker!

[jojojojobounty]

Hier gab es ganz Bund gewürfelt:
- Pilze
- Zucchini
- Grünen Spargel
- Bacon
- Knoblauch
- Creme Fraiche

mit Nudeln zusammen als Nudelpfanne - war super

Am Abend Lamm Krone gegrillt mit Feldsalat und Maiskolben

[Iska]

Das sieht alles sehr gut aus, bzw. liest sich gut

[txakur]

Hier das leckere Curry mit grünem Spargel und Kichererbsen. In Erweiterung des Rezeptes hab' ich ein paar Möhrchen mit reingetan. Und Kurkuma an den Reis.