Puh, also beim Rohfleisch sehe ich auch wenn überhaupt Salmonellen als problematisch an. Salmonellen sind recht widerstandsfähig und können auch im gekühlten Fleisch überleben.
BSE ist superunwahrscheinlich. Genauso unwahrscheinlich wie für uns Menschen, das zu bekommen. Also deswegen würde ich mir keine Sorgen machen.
Ich persönlich hätte jetzt keine Angst vor irgendwelchen Krankheiten, aber du musst dich natürlich selbst damit wohl fühlen.
Wenn dir das Barfen zu heikel ist, wie wäre es mit kochen?
Wenn du zumindest das Fleisch abkochst, kann echt nichts passieren. Und es ist mit Sicherheit eine gute Wahl für deinen Hund

lg,
Sanne