Ultimatives Trainings-Leckerlie

[Poodle81]

Aufgewischte Küche?

[Hauptstadtpudel]

Also aufgewischte Küche deshalb, weil es halt die "Teile" sind, die so im Fleischereibetrieb "abfallen" (so wie bei Rumkugeln).
Es ist Schlund drin, relativ viel Blut, ich finde sie riecht wie Leberwurst, kosten habe ich mich noch nicht getraut .
Sie wird recht weich, wenn sie wärmer wird - heute habe ich ein paar Stücke in der Hosentasche vergessen - also es war kurz davor, dass es keine echten Würfel mehr waren, Bolle hat sich jedenfalls über den unerwartenten großen Würfel gefreut .

Ich kauf sie beim Neulandfleischer bei mir um die Ecke (Charlottenburg, Seelingstr/Danckelmannstrasse).
Friere sie portionsweise ein.

[Dorosi]

Hallo Katja und Klein-Bolle!
Aufgewischte Küche (!), ich habe schallend gelacht, als ich dies las und hatte gleich meine Zweifel, ob außerhalb des Berliner Dunst- und Dialektkreises dieser herrliche Begriff verstanden wird! ...... Und tatsächlich, die Frage kam!
Was hier völlig selbstverständlich und einleuchtend als Begriff "aufgewischte Küche" ist, wird im Rest der Republik nicht unbedingt verstanden!?!
Du hast es aber schön erklärt, jetzt wissen auch alle anderen Foris, daß das Berlinische äußerst direkt, zupackend und präzise ist.
Abgesehen davon sind unsere Püs ein absolut verbindender Faktor!
Liebe Grüsse von Sigrid und Baxter und gute Nacht für heute

[Poodle81]

Sigrid, ich komme aus Österreich, ich glaube bei uns würds Restlessen genannt werden, oder so...

[Püppi0211]

Ich kauf sie beim Neulandfleischer bei mir um die Ecke (Charlottenburg, Seelingstr/Danckelmannstrasse).
Friere sie portionsweise ein.[/color][/size][/quote]

Weißt du ob es sie immer gibt oder od man sie vorbestellen muss???? es liegt genau auf unserer Strecke werde da mal vorbei schauen....... Sparky wird sich freuen !!!

[Hauptstadtpudel]

Also, bisher gab es sie immer. Sie holen sie aus der Kühlung (man muss danach fragen, sie liegt nicht in der Auslage ).

Andy, ich habe mal nach der Zusammensetzung gefragt, aber sie haben eben nur Schlund und Blut gesagt, ich glaube, da ist wirklich drin, was so anfällt...